Il calamaro peruviano è un alimento povero di grassi e ricco di proteine. Il contenuto di calcio e Ca è (1,64‰). La quantità totale di aminoacidi, ∑EAA/∑AA. Il calamaro peruviano contiene 10 tipi di acidi grassi insaturi e il contenuto di DHA è alto. Il calamaro è ricco di proteine e calcio. , Fosforo, ferro, selenio, iodio, manganese, rame e altri oligoelementi. I peptidi e il selenio contenuti negli oligoelementi hanno effetti antivirali e anti raggi. Il calamaro è anche ricco di DHA (comunemente noto come oro del cervello), EPA e altri acidi grassi altamente insaturi, che sono molto utili per lo sviluppo delle ossa umane e l'emopoiesi e possono anche prevenire l'anemia. La medicina cinese ritiene che il calamaro abbia le funzioni di nutrire lo yin e lo stomaco, tonificare e idratare la pelle.
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