La ricciola, nota anche come cinque ricciola, è anche conosciuta come polpo, pingang, pesce azzurro, ricciola verde o ricciola verde. Appartiene al genere Carvelidae, sottofamiglia della ricciola e ricciola. È un pesce di acque profonde di acque calde. La ricciola cresce velocemente e ha una carne deliziosa, ricca di proteine, grassi, vitamina A, B1 e B2. In Giappone, ha una storia di allevamento da decenni ed è diventato il primo importante obiettivo di allevamento per la produzione di pesci da gabbia in Giappone. La ricciola è ricca di DHA, che è acido docosaesaenoico. Il DHA è un acido grasso altamente insaturo essenziale per la nutrizione del cervello umano. Oltre a impedire che il colesterolo si depositi sulle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo o riducendo l'insorgenza di aterosclerosi e malattie coronariche, soprattutto, il DHA ha un effetto estremamente importante sulle cellule cerebrali. Rappresenta il 10% del grasso del cervello umano ed è estremamente vantaggioso per la crescita e lo sviluppo della conduzione nervosa cerebrale e delle sinapsi. sperimentare
Mostra che se l'assunzione di DHA è sufficiente, il valore di DHA nel cervello umano può essere aumentato, il che può attivare le cellule nervose del cervello, migliorare la funzione cerebrale e migliorare la capacità di giudizio. Non c'è dubbio che il DHA ha un effetto molto significativo sulla costruzione del cervello ed è un nutriente essenziale per i giovani per migliorare la loro intelligenza, rafforzare la loro memoria e migliorare la loro capacità di apprendimento. Yellowtail è conosciuto come il "prodotto soprannaturale per l'acquisto di cervelli". Gli scienziati hanno dimostrato che il DHA si trova solo nel pesce e in alcuni crostacei. Altri alimenti come soia, burro, olio vegetale, strutto, verdura e frutta quasi non contengono DHA. Pertanto, dal punto di vista della nutrizione e della salute del cervello, se le persone vogliono ottenere abbastanza DHA, il modo ideale più conveniente ed efficace è mangiare più ricciola.